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孩子不能吃蜂蜜主要是指1歲以下的孩子，消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育成熟，胃腸道內(nèi)的胃酸和消化酶的分泌量較少。蜂蜜是一種純天然的食物，在制作的過程當中，可能存在被肉毒桿菌污染的可能，1歲之內(nèi)的孩子一旦進食被肉毒桿菌污染的蜂蜜，可能會出現(xiàn)肉毒桿菌中毒的癥狀。對于1歲以上的孩子，消化系統(tǒng)已經(jīng)逐漸發(fā)育成熟，消化道內(nèi)的胃酸以及消化酶分泌量較多，即使進食少量蜂蜜，蜂蜜當中即使含有少量肉毒桿菌，經(jīng)過胃酸和消化酶的處理，也不至于產(chǎn)生肉毒桿菌中毒的癥狀。但是，由于蜂蜜當中含有的雌激素量較多，即使是1歲以上的孩子，也不建議長時間大量食用蜂蜜，可能會導致體內(nèi)雌激素水平持續(xù)偏高，出現(xiàn)性早熟的情況。