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糖尿病患者血糖控制正常時可適當(dāng)食用小龍蝦，但要注意小龍蝦的不同部位含有的營養(yǎng)物質(zhì)不同，如蝦頭和蝦黃含膽固醇比較多，而糖尿病患者一般會合并高脂血癥，膽固醇水平也較高。因此糖尿病患者在吃小龍蝦時注意避免吃蝦頭以及蝦黃等部位，主要吃蝦身，蝦身的主要成分是蛋白質(zhì)，而糖尿病患者每天攝入適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)非常有必要，對身體也有益。除此之外，因為小龍蝦口味較重，偏麻、偏辣，在制作烹飪時放的油也較多，因此糖尿病患者在吃小龍蝦時注意不要食用過多的油類、脂肪，避免血糖波動過大。最好的辦法是把蝦肉剝出來以后用清水涮一下，去除上面的油脂。另外在吃小龍蝦時通常會喝酒，而糖尿病患者不建議喝酒，因為喝酒有可能誘發(fā)低血糖，對血糖造成不良影響。