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糖尿病患者可以吃韭菜，并不存在糖尿病患者不能吃韭菜的說(shuō)法。糖尿病患者在飲食上其實(shí)并無(wú)太多的禁忌，總體而言建議低鹽、低脂、清淡飲食，控制好總熱卡即可。總熱卡可以根據(jù)患者的標(biāo)準(zhǔn)體重，以及每天的勞動(dòng)輸出量計(jì)算出來(lái)，根據(jù)總熱卡來(lái)進(jìn)行食物種類(lèi)以及量的分配。在蔬菜方面，由于綠葉蔬菜并不會(huì)提供太多的熱卡，所以糖尿病患者在綠葉蔬菜方面并無(wú)太多的限制。建議糖尿病患者每天可以進(jìn)食500g左右的綠葉蔬菜，在種類(lèi)上建議多樣化，所以糖尿病患者可以選擇韭菜。糖尿病患者飲食上，根據(jù)總熱卡，建議50%-60%由碳水化合物來(lái)提供，也就是常見(jiàn)的主糧。主糧可以選擇粗糧，粗糧的粗纖維含量較多，可以幫助促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，延緩糖分的吸收，同時(shí)粗糧當(dāng)中，含有豐富的維生素B，對(duì)于細(xì)胞的生命活動(dòng)非常有益。另外20%可以由蛋白質(zhì)提供，蛋白質(zhì)攝入的時(shí)候種類(lèi)要多樣化，如雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋以及植物蛋白都可以攝入。還有30%可以給脂肪，脂肪建議以植物油為主，每天不超過(guò)2湯匙。剩下的每天要吃一些新鮮的蔬菜和糖分不高的水果，疏菜500g左右，水果建議在250g左右，這些都非常合適。