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芹菜葉子能吃。因?yàn)榍鄄巳~子中富含膳食纖維，而膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)后能吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成。同時(shí)，芹菜葉子中的膳食纖維，還能機(jī)械性地刺激腸道蠕動(dòng)。因此對于一些大便秘結(jié)、排便困難的人，適當(dāng)吃一些芹菜葉子，補(bǔ)充膳食纖維，在預(yù)防和緩解便秘方面，有積極的作用。同時(shí)，芹菜葉子本身能量比較低，其中含有豐富的膳食纖維，吸水膨脹，能夠增加飽腹感，因此能夠避免攝入其他過多的食物。對于一些超重和肥胖的人，適當(dāng)吃一些芹菜葉子，能夠避免其他能量過多進(jìn)入體內(nèi)，對于控制體重、減肥，有積極的作用。芹菜葉子中還富含鉀元素，而鉀元素能夠提高神經(jīng)肌肉的敏感性，對于增強(qiáng)肌肉力量，以及增強(qiáng)肌肉敏捷性方面，也有積極的功效。芹菜葉子中的鉀元素還能夠輔助降低血壓，因此對于高血壓的人，適當(dāng)吃一些芹菜葉子，補(bǔ)充鉀元素，在輔助控制血壓方面，也有積極的功效。