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        芹菜的葉子能吃嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        芹菜的葉子一般能吃。因為芹菜的葉子中富含有鉀元素,而鉀元素能夠很好抵消因為鈉元素超標(biāo),所引起鈉水潴留造成的血壓增高。因此,對于高血壓人群,如果適當(dāng)吃芹菜葉子補(bǔ)充鉀元素,在輔助降低高血壓方面的功效會比較明顯。芹菜的葉子中還富含有膳食纖維,而膳食纖維能夠吸水膨脹,促進(jìn)糞便形成。同時芹菜葉子中的膳食纖維,還能夠機(jī)械性刺激腸道蠕動,促進(jìn)糞便排出。因此對于大便秘結(jié)、大便干燥的人,適當(dāng)吃芹菜葉子補(bǔ)充膳食纖維,促進(jìn)糞便排出,發(fā)揮潤腸通便的功效。芹菜葉子本身能量并不是很高,加上芹菜的葉子中富含有豐富的膳食纖維,能夠吸水膨脹,增加飽腹感,進(jìn)而能夠避免攝入其他過多的食物。因此,在預(yù)防和控制超重與肥胖方面,有著積極作用。
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