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腦梗塞病人可以吃海參，海參中還有多種膠原蛋白，是補充膠原蛋白或蛋白質(zhì)較好的食材。海參只含有蛋白質(zhì)，對于腦梗塞患者需注意不要吃油脂脂過高的食品，海參不含脂肪為較優(yōu)選擇。對于腦梗塞患者建議飲食為多種多樣、營養(yǎng)均衡，不吃油炸食品和動物脂肪，多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如肉、魚、蛋、奶均可，建議多吃綠色蔬菜，其中含有的大量的葉酸和維生素對腦梗塞患者有好處。