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甘油三酯并不是指哪三酯，甘油三酯也稱為脂肪，由食物脂肪與肝臟合成，是長鏈脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。 甘油三酯是血液當(dāng)中血脂的重要組成成分,不溶于水，與蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂蛋白，在血液中循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)。甘油二酯與第三個脂酰輔酶A分子作用，生成甘油三酯，起到催化作用。 甘油三酯是人體內(nèi)含量最多的脂類，大部分組織均可利用甘油三酯分解供能。同時肝臟、脂肪等組織還可進(jìn)行甘油三酯合成，在脂肪組織中進(jìn)一步儲存。 甘油三酯是血脂檢查中比較重要的一個指標(biāo)。重度高甘油三酯血癥多與糖尿病、肝病、慢性腎炎有關(guān)，一般為繼發(fā)性疾病。