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慢性膽囊炎急性發(fā)作和飲食相關(guān)，要注意避免高脂肪、高膽固醇飲食以及油炸食品，比如炒蛋、荷包蛋、肥肉。避免刺激性和酸性食品，比如辣椒、芥末等。因?yàn)樾晾笔称?、酸性食品可以促進(jìn)膽囊素分泌，從而使膽囊收縮過(guò)度，誘發(fā)膽絞痛。慢性膽囊炎患者不能飲酒，要戒酒。飲食方式要按時(shí)有節(jié)，不能進(jìn)食過(guò)飽，要細(xì)嚼慢咽，不要暴飲暴食，避免食用過(guò)冷過(guò)熱食物。 膽囊主要功能是濃縮和儲(chǔ)存膽汁，膽汁可將脂肪進(jìn)行乳化，有利于脂肪消化，以及幫助脂肪栓和脂溶性微生物吸收。如果患者發(fā)生膽囊炎，主要影響脂肪、脂肪栓和脂溶性維生素消化和吸收。