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山藥當中的含鉀量相對比較豐富。經過測定表明，每100g山藥當中，含鉀的量大約213mg，所以適當吃山藥能夠為機體補充一定量鉀元素。鉀元素對于神經、肌肉正常的功能代謝有積極的作用，所以對于缺鉀所導致的肌肉無力、活動受限，適當地吃山藥，為機體補充一定量的鉀元素，在提高肌肉力量、緩解肌肉松軟方面都有一定的作用。山藥中含有的鉀元素還能夠較好地保持心臟正常的節(jié)律，因此對于心律失常的患者，在專業(yè)人員的指導下適當吃山藥，利用其中每100g含有的213mg左右的鉀元素，在緩解心律失常方面也有非常重要的作用。但吃山藥一定要嚴格控制攝入量，如果不加節(jié)制吃了大量山藥，會使得其中含有的鉀元素積少成多進入到體內，進而會加重肝臟和腎臟的代謝負擔。