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雪梨煮水，有一定的潤(rùn)肺、利咽、補(bǔ)充陰分的作用，可以治療咳嗽、治療肺熱病的后期達(dá)到康復(fù)的作用。從前，古人認(rèn)為梨者，利也，梨性屬滑利，滑利通俗解釋就是容易通利大便，容易導(dǎo)致腹瀉。古代時(shí)經(jīng)濟(jì)條件不太好，本身人營(yíng)養(yǎng)并不是很高，此時(shí)如果出現(xiàn)了一個(gè)水果吃完以后腹瀉，對(duì)養(yǎng)生而言較為不利，所以古人一般對(duì)梨是比較避而遠(yuǎn)之的。在用藥時(shí)，因?yàn)槔姹旧硇院?，?duì)于在肺熱時(shí)其實(shí)是有益的。肺熱時(shí)，如果熱積存在體內(nèi)出不去，由于梨本身甘、寒，有一定的輔助清熱作用。為了避免滑利屬性，古人就想出一個(gè)辦法，把梨煮食，煮食以后，梨的寒性在加熱過程中得到一定的抵消，減少了滑利之性，而保留了涼潤(rùn)，對(duì)于肺熱病、陰虛時(shí)，梨就有了比較好的養(yǎng)生作用。