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細(xì)嚼慢咽的好處包括以下幾點(diǎn)：1、促進(jìn)唾液初步消化食物：細(xì)嚼慢咽可以充分的使食物與唾液相融合，本身細(xì)嚼慢咽是初步消化的過程，是對食物進(jìn)行的初步消化，有利于下一步吸收；2、研磨食物促進(jìn)消化吸收：細(xì)嚼慢咽會使食物變成小顆粒狀后進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)過胃的蠕動、研磨，食物變成食糜，食物的顆粒越小，可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，從而使食物更容易被消化、吸收。如果大塊的食物進(jìn)入到胃內(nèi)，可以增加胃的負(fù)擔(dān)。如果本身有胃病，比如消化性潰瘍、糜爛性胃炎等患者，這時不僅會增加胃的負(fù)擔(dān)，可能還會引起胃部不適感，使患者出現(xiàn)早飽、納差、腹脹、腹痛等癥狀，并且胃充分的研磨加上胃酸的作用、胃蛋白的作用，對食物進(jìn)行初步消化形成食糜，才能進(jìn)入到腸道，在小腸中進(jìn)一步被消化、吸收，只有前期良好的預(yù)消化作用，進(jìn)一步消化、吸收才會更好。如果暴飲暴食、吃東西過快，預(yù)消化的作用減低，下一步的吸收作用會進(jìn)一步受到影響，而且進(jìn)食過快、過燙的食物，本身對消化道黏膜就是刺激，單純過燙的食物也是誘發(fā)食管癌獨(dú)立的危險因素。所以，吃飯時細(xì)嚼慢咽不僅有助于食物的消化、吸收，對整個食管胃黏膜也有一定的好處。