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加碘鹽和不加碘的鹽最大的區(qū)別，就是鹽里是否含有碘。我國是加了碘的鹽，主要是因?yàn)樵趧偨夥诺臅r(shí)候，地方性甲狀腺腫的發(fā)病率比較高，所以我國就是全民加碘，吃的鹽里都加了碘。避免地方性甲狀腺腫，或者是偏遠(yuǎn)地區(qū)吃不到海產(chǎn)品，造成碘的缺乏，引起地方性甲狀腺腫，甚至地方性克汀病。大概解放以后，基本是全民加碘。但是現(xiàn)在實(shí)際上，超市也可以買到無碘鹽，無碘鹽主要針對(duì)甲亢或者是需要低碘飲食的人群。有部分地區(qū)可能屬于高碘的地區(qū)，這部分人可以買無碘鹽，主要是水里或者是土壤里，碘的含量比較高，高碘地區(qū)可以吃無碘鹽。對(duì)大多數(shù)人而言，食鹽中加碘的量并不多，所以不會(huì)對(duì)生活造成太大的影響。偶爾吃一頓海鮮，碘的儲(chǔ)存量，也可以維持3-6個(gè)月的時(shí)間，所以不會(huì)造成缺碘。但是對(duì)缺碘地區(qū)，一定要采用加碘的鹽。對(duì)于部分病人，如甲亢的病人，需要低碘飲食或者忌碘飲食，或者是有部分高碘地區(qū)，建議采用不加碘的鹽。現(xiàn)在應(yīng)該超市里兩種鹽都有，根據(jù)自己的需求可以選擇加碘鹽或不加碘鹽。