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豆?jié){是將大豆用水泡脹后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有植物奶的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還有維生素B1、B2和煙酸。此外豆?jié){含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于老人、成年人、青少年、兒童等。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。胃潰瘍是可以喝豆?jié){的，但是得適可而止，因為豆?jié){是容易消化的食物，患者也可以多吃五谷雜糧、豆腐、蛋、魚、動物的肝臟等食物。 注意不要吸煙、不要飲酒，不要吃刺激性的食物，也不要吃不容易消化的食物。同時要保持良好的心態(tài)，這樣對疾病的治療也有好處。還可吃富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等，這些食物可以增強機體的抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進潰瘍的愈合。