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糖尿病患者可以吃面，面屬于碳水化合物。碳水化合物是糖尿病患者每天熱卡的主要來(lái)源，每天總熱卡的50%-60%都由碳水化合物提供。在選擇面時(shí)建議選擇粗糧的面，可以用面食做饅頭，饅頭中加入粗糧，做成粗糧饅頭，更適于糖尿病患者食用。粗糧還可以延緩糖分吸收，減少對(duì)餐后血糖的影響。也可以選擇蕎麥面、玉米面等面食，含有的粗纖維含量較多，可以促進(jìn)糖尿病患者的胃腸道蠕動(dòng)，幫助改善便秘的癥狀，而且粗纖維中含有豐富的維生素B，可以幫助促進(jìn)糖尿病患者的新陳代謝。糖尿病患者在吃面時(shí)，如果選擇的是面粉，盡量避免煮成面糊即面疙瘩，容易導(dǎo)致餐后血糖迅速升高，這種面糊會(huì)導(dǎo)致升糖指數(shù)升高，此類烹飪方式對(duì)糖尿病患者不合適。另外，糖尿病患者在食用面條時(shí)，建議煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致面條中的淀粉釋放較多，會(huì)增加面條的升糖指數(shù)，也會(huì)導(dǎo)致餐后血糖升高。