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猴頭菇不能殺死幽門螺桿菌，目前沒有臨床試驗(yàn)或臨床前試驗(yàn)證明猴頭菇具有殺死幽門螺桿菌的殺菌作用。猴頭菇屬于真菌類物質(zhì)，含有部分蛋白質(zhì)或其他活性物質(zhì)，可能有一定的增強(qiáng)免疫效果，但屬于非特異性免疫，即不專門針對某一種微生物進(jìn)行免疫。對于猴頭菇的免疫增強(qiáng)作用，一般需要經(jīng)過長時(shí)間、大量攝入猴頭菇，也可能需要和其他物質(zhì)共同作用，才有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。從增加免疫力的角度分析，患者吃任何東西都可能有一定的免疫力增強(qiáng)作用，如吃碳水化合物，由于屬于糖類，會起到營養(yǎng)作用，雞蛋、肉類中的蛋白也會有營養(yǎng)作用。食物進(jìn)入人體以后，通過消化、吸收進(jìn)入機(jī)體，各自發(fā)揮應(yīng)有的作用，不具有特意殺滅微生物的作用，因此猴頭菇不能殺死幽門螺桿菌這種特定的致病微生物。