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食用柿子一般不會引起泌尿系結(jié)石，但可引起消化道結(jié)石，柿子含有鞣酸，為一種多酚類物質(zhì)，在一定條件下會和蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白，在胃中和纖維素類結(jié)核形成胃肺石。胃肺石堵塞腸道可引起堵塞，如局部疼痛、局部胃腸道不舒服、壓迫腸道引起局部梗阻等，胃肺石在日常生活中發(fā)生幾率較小。 建議不食用澀柿子，除口味不好外，澀柿子鞣酸含量遠高于成熟柿子，所以柿子采摘后需保存，青柿子摘下來一般放置變?yōu)榧t柿子后再食用。 此外，不可空腹食用柿子，同時需適量吃柿子，空腹時胃酸含量相對較高，更易造成胃肺石發(fā)生；建議1天吃1-2個柿子，不要過量食用。因柿子含糖分較高，糖尿病患者不要食用或少食用柿子。