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血壓高的患者適合食用植物油，不適合食用動(dòng)物油，應(yīng)選擇植物油中，脂肪含量相對(duì)較少的油品，如橄欖油較好，而棕櫚油、花生油、芝麻油等含油脂量較多，但要注意避免過(guò)量，日常炒菜不能過(guò)多放油，亦不利于高脂血癥的控制?；颊咄瑫r(shí)要注意避免隱形脂肪的攝入，如食用肥肉、吃火鍋、吃燉肉、喝燉肉里的湯，其實(shí)是相當(dāng)于攝入動(dòng)物油，同時(shí)要注意瓜子、花生、松子等食物不能過(guò)量食用，均會(huì)導(dǎo)致血脂水平的升高。