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我們不要聊吃什么預(yù)防什么腫瘤，而是針對胃癌這種疾病，我們應(yīng)該換一個(gè)角度解釋，就是說我們避免經(jīng)常吃什么東西來導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。一般來說，胃癌是一個(gè)喜歡冷的器官，而中國的老百姓一個(gè)最大的誤區(qū)就是喜歡喝熱水，或者吃比較熱的、燙的食物，這是非常錯(cuò)誤的，它會(huì)引起胃部黏膜的損傷和食道黏膜的損傷。因此胃癌、食道癌在我們國家都是高發(fā)的疾病，另外，中國人喜歡吃稻米、谷物、面食為主，實(shí)際上這些食物時(shí)間長了以后，也會(huì)引起胃癌增多。我們可以看一下大城市，特別是北上廣深這四個(gè)一線的大城市，我們通過疾病譜分析會(huì)發(fā)現(xiàn)，胃癌的發(fā)病率在這幾個(gè)大城市里面越來越低。原因就是這些大城市老百姓的生活習(xí)慣越來越接近歐美，肉食、豆制品這一類的食物占的比例越來越大，而米飯、稻米、谷物這一類食物占的比例越來越小。第三就是以前冰箱不普及，在這種情況下，我們普及了冰箱以后，胃癌的發(fā)生率在農(nóng)村也在逐漸下降，但是下降的過程比較慢。另外，我們吃一些腌制的泡菜，腌制的熏肉等等這些熏制品、腌制品，都會(huì)引起胃癌的發(fā)生。