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酒精目前被劃歸為一級致癌物質(zhì)，這是因為酒精雖然本身并不會直接導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，但是人體攝入酒精進入到人體內(nèi)后，會在酶的作用下代謝生成乙醛。而乙醛是被劃歸為一級致癌物的化合物，長期的飲用酒精會導(dǎo)致體內(nèi)乙醛蓄積，從而導(dǎo)致癌癥的高發(fā)。這就是為什么很多長期大量飲酒的人群，其胃癌、食管癌、腸癌等多種消化道癌癥的發(fā)病率明顯增加。并且還有一些患者會由于酒精攝入過多，導(dǎo)致酒精性肝硬化的發(fā)生，使原發(fā)性肝癌患者的發(fā)病率也是明顯增加，這都考慮和酒精有關(guān)。因此為了降低癌癥發(fā)病風(fēng)險，首先要嚴(yán)禁飲酒。尤其是對于一些有癌癥家族史的人群，更應(yīng)該注意保持良好的生活以及飲食習(xí)慣，以避免增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險。