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冠心病可隨意進食的飲食主要是谷物，建議患者進食粗糧、豆類及豆制品、蔬菜、菌類，如香菇、木耳、海帶、紫菜及各類水果。可適當進食的食物，如瘦肉、魚類、植物油、牛奶、雞蛋，但高膽固醇食物應當盡量少食用。對于禁食的食物，有較為油膩的食物，如脊髓、內臟、蛋黃、魚籽、貝殼類，此外，還包括煙、酒、糖、巧克力等。 當然，為了預防控制心血管疾病，應注意到血脂、甘油三酯等情況。但動脈硬化的時期實際開始于青年時期，尤其是40-60歲期間，但是大多數老年患者斑塊情況相對較穩(wěn)定，所以不必要太過于嚴格，禁忌飲食偶爾進食，也不用太過于擔心，因為美食也是一種樂趣，愉快的情緒也可以產生積極影響。