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胡蘿卜素的功效有哪些
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參與醫(yī)生
鄭州人民醫(yī)院 張晴 主管營養(yǎng)師
維生素A的功效與胡蘿卜素的功效等同。維生素A是人體必需的維生素,其功效如下:
1、對視力有好處,可以預(yù)防暗視力的發(fā)生。若胡蘿卜素攝入較少,可導(dǎo)致維生素A合成較少,維生素A缺乏比較嚴(yán)重的情況下,會出現(xiàn)夜盲癥;
2、維生素A對上皮細(xì)胞的合成有好處,如果長期嚴(yán)重缺乏維生素A,會出現(xiàn)皮膚的角質(zhì)化,皮膚摸起來比較粗糙,所以胡蘿卜素對于人體的生長發(fā)育有非常重要的作用,尤其是兒童,建議能適當(dāng)攝入胡蘿卜、南瓜、柑橘。黃色食物內(nèi)含有較多的胡蘿卜素,可將黃色食物作為日常生活中比較營養(yǎng)的一類食物,尤其對于特殊人群,如老人、兒童和孕產(chǎn)婦,經(jīng)常食用黃色食物能夠起到非常好的作用。
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