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高蛋白過敏指患者對某些蛋白質過敏，表現(xiàn)為過敏性的各種疾病，由于患者本身是過敏體質，對于常見的高蛋白食物，如牛奶、雞蛋或者海鮮類食物，食用后可能出現(xiàn)過敏性皮膚病，或者過敏性消化道系統(tǒng)癥狀。如果患者對某種高蛋白過敏，盡量避免攝入該種蛋白，如對牛奶過敏，盡量更換牛奶產品，或者改換成低分子量的配方奶等。如果患者對雞蛋過敏，應去除過敏食物，避免過敏性炎癥發(fā)生。如果患者對海鮮過敏，需要明確海鮮種類，避開過敏的食物，去除過敏性炎癥。部分患者隨年齡增長，過敏的臨床癥狀或臨床反應逐漸變淡、變輕，可以適當、少量食入雞蛋或者牛奶，觀察是否對該類食物過敏。如果過敏，患者必須要避開過敏原，出現(xiàn)過敏性炎癥時積極進行抗過敏治療，可以口服抗組胺藥，嚴重時需要使用糖皮質類固醇激素進行全身用藥治療。