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痛風為急性發(fā)作性疾病，與體內(nèi)代謝障礙有關(guān)，多數(shù)患者起病后可發(fā)現(xiàn)血尿素水平升高，而血尿素水平升高與嘌呤代謝障礙相關(guān)，且嘌呤又為蛋白質(zhì)代謝過程的中間產(chǎn)物，因此痛風患者需注意慎食啤酒、老火湯、動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物。此外，針對豆腐、雞蛋、牛奶等高蛋白食物，患者正常食用即可，無需刻意增加進食，如果患者過于偏食某種食物，則可能在轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生更多的中間物質(zhì)，導致機體平衡紊亂，進而誘發(fā)痛風。