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葡萄籽也是近年來很多人都感興趣的一個(gè)話題，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)它里面有很多比較獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，如里面含一些特殊的葡萄籽油、很多種飽和脂肪酸等，這些都對(duì)人體有很多的好處，如抗炎、抗血管硬化的作用，甚至有防癌的作用等。另外，它里面還有一種特殊的成分叫原花青素，這種成分也是一種比較強(qiáng)的抗氧化劑。人體有很多的過程，包括人體的老化，包括一些疾病的狀態(tài)都屬于氧化，如果某一種營(yíng)養(yǎng)素、某一種成分能夠抗氧化，自然就有逆轉(zhuǎn)的作用，這聽起來非常好。另外它也有抗過敏，治療心腦血管疾病等的作用。這些都是里面的一些有效成分的作用，當(dāng)然吃多少量能夠產(chǎn)生這種效果，其實(shí)還是沒有絕對(duì)的定論的，也就是說它作為一種食物中的輔助材料，適當(dāng)?shù)臄z入是有好處，沒有明顯的壞處，但是也不要期望值過高，這樣會(huì)有失望的可能。