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半流質(zhì)飲食介于軟食和流質(zhì)飲食之間，食物性狀通常為半流動(dòng)狀態(tài)，比軟食更易消化和吸收，比流質(zhì)飲食營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)密度更高，如米粥、肉沫碎菜粥、雞蛋羹、牛奶及新鮮果汁、加工的去皮蔬菜或菜泥等。半流質(zhì)飲食通常適用于發(fā)熱、吞咽有障礙或梗阻的患者，亦適用于消化道功能欠佳及術(shù)后患者，屬于特殊時(shí)期飲食。建議在營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)的指導(dǎo)下進(jìn)食，保證足夠的攝入量，攝入量不夠時(shí)，可補(bǔ)充其他特殊醫(yī)療食品。