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對于嬰兒，也就是1歲以內(nèi)，一般還是推薦吃蛋黃，前提是不過敏，可以拿蛋黃做雞蛋羹。對于雞蛋羹或者對于蛋黃而言，在早上吃還是在中午吃，從營養(yǎng)角度并沒有太大差別，主要看嬰兒的接受程度，所以早上吃還是中午吃都沒問題，主要注意的是能不能吃蛋黃，也就是是否過敏。雞蛋確實是嬰兒非常容易接受的，也是營養(yǎng)非常豐富、味道鮮美的一種食物，對嬰兒而言，一般從開始添加輔食時，就可以考慮嘗試雞蛋。而雞蛋分蛋黃和蛋清兩部分，一般蛋清相對更容易過敏，所以一般不太推薦給嬰兒吃蛋清，多數(shù)建議1歲以上，也就是進入幼兒期以后，再考慮吃蛋清。一般情況下，蛋黃或者雞蛋本身就屬于特別容易引起人體過敏的一種食物，很多嬰兒可能在吃了蛋黃之后出現(xiàn)過敏表現(xiàn)，比如口周或身上長皮疹，或有些可能會腹瀉、嘔吐等，都有可能。因此，如果嬰兒在添加雞蛋后，沒有相關(guān)的過敏反應，這個時候就不用擔心。對嬰兒來說，可以用蛋黃做雞蛋羹，在一天之中的任何時間吃，都沒有太大問題。滿1歲之后，才考慮嘗試整蛋，對蛋清不過敏的情況下，可以用全蛋做雞蛋羹。