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對(duì)于嬰兒，也就是1歲以內(nèi)，一般還是推薦吃蛋黃，前提是不過(guò)敏，可以拿蛋黃做雞蛋羹。對(duì)于雞蛋羹或者對(duì)于蛋黃而言，在早上吃還是在中午吃，從營(yíng)養(yǎng)角度并沒(méi)有太大差別，主要看嬰兒的接受程度，所以早上吃還是中午吃都沒(méi)問(wèn)題，主要注意的是能不能吃蛋黃，也就是是否過(guò)敏。雞蛋確實(shí)是嬰兒非常容易接受的，也是營(yíng)養(yǎng)非常豐富、味道鮮美的一種食物，對(duì)嬰兒而言，一般從開(kāi)始添加輔食時(shí)，就可以考慮嘗試雞蛋。而雞蛋分蛋黃和蛋清兩部分，一般蛋清相對(duì)更容易過(guò)敏，所以一般不太推薦給嬰兒吃蛋清，多數(shù)建議1歲以上，也就是進(jìn)入幼兒期以后，再考慮吃蛋清。一般情況下，蛋黃或者雞蛋本身就屬于特別容易引起人體過(guò)敏的一種食物，很多嬰兒可能在吃了蛋黃之后出現(xiàn)過(guò)敏表現(xiàn)，比如口周或身上長(zhǎng)皮疹，或有些可能會(huì)腹瀉、嘔吐等，都有可能。因此，如果嬰兒在添加雞蛋后，沒(méi)有相關(guān)的過(guò)敏反應(yīng)，這個(gè)時(shí)候就不用擔(dān)心。對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，可以用蛋黃做雞蛋羹，在一天之中的任何時(shí)間吃，都沒(méi)有太大問(wèn)題。滿1歲之后，才考慮嘗試整蛋，對(duì)蛋清不過(guò)敏的情況下，可以用全蛋做雞蛋羹。