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腦梗的發(fā)生是因?yàn)榇竽X的動(dòng)脈血管閉塞導(dǎo)致大腦相應(yīng)壞死，產(chǎn)生了神經(jīng)功能缺損的癥狀，是慢性的過程絕對(duì)不是1-2天突然發(fā)生了腦梗，也有因?yàn)樾呐K不好心臟血栓脫落，會(huì)比較快突然發(fā)生腦梗，更多的情況下的腦梗的發(fā)生是由于慢性血管病引起。大血管的粥樣硬化、狹窄，小血管的玻璃樣變、閉塞或者是整個(gè)血流動(dòng)力學(xué)的灌注不足的慢性過程。在這個(gè)過程中食物因素的確起了重要作用，長(zhǎng)期高脂肪飲食，肥肉或者豬腳、動(dòng)物內(nèi)臟，高膽固醇的負(fù)荷可能會(huì)加重腦梗的發(fā)生，血脂病變對(duì)血管的損害還沒有形成非常明確的因果關(guān)系，比如長(zhǎng)期的糖尿病，飲食不好血糖波動(dòng)過大會(huì)產(chǎn)生血管損害。沒有吃什么食物可以減輕改善腦血管病的演變，而是在食物中飲食上要注意危險(xiǎn)因素，高血壓要注意低鹽飲食，糖尿病注意低糖飲食，血脂異常注意血脂調(diào)整，食物飲食對(duì)腦血管病會(huì)有幫助。