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潰瘍性結腸炎屬于慢性非特異性腸道炎癥，其飲食注意事項如下： 1、急性期推薦少渣、高熱量、高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、流質(zhì)飲食。減少高脂、高纖維素攝入量，減少腸黏膜損傷； 2、重度患者建議禁食，應用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑維持治療。癥狀控制后，逐漸恢復少渣、高蛋白半流質(zhì)或軟食，少食多餐，減少刺激性食物的攝入； 3、減少異種蛋白的攝入，如深海魚類、飛禽類。