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腎結(jié)石病人如果為草酸鈣結(jié)石時，應(yīng)當(dāng)限制蘋果攝入。正常人每天吃1個蘋果，通常不會導(dǎo)致體內(nèi)草酸含量明顯升高。如果過多攝入蘋果時，常會容易導(dǎo)致血中草酸濃度升高，進(jìn)而引起腎臟內(nèi)尿液中草酸含量升高，當(dāng)草酸和鈣離子結(jié)合時就會形成草酸鈣結(jié)晶。正常情況下處于飽和狀態(tài)，當(dāng)遇到酸堿度變化或溫度變化時，會出現(xiàn)過飽和現(xiàn)象，出現(xiàn)草酸鈣結(jié)晶析出現(xiàn)象，病人會形成草酸鈣結(jié)晶，進(jìn)而形成草酸鈣結(jié)石。草酸鈣結(jié)石病人約占腎結(jié)石病人80%左右，多數(shù)結(jié)石為草酸鈣結(jié)石。所以，腎結(jié)石病人應(yīng)當(dāng)減少蘋果攝入，正常每天吃1個蘋果時，通常不會影響草酸濃度，也不會影響腎結(jié)石形成。當(dāng)大量攝入蘋果時，才會引起草酸濃度升高，才會導(dǎo)致草酸鈣結(jié)石發(fā)生。