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咽炎患者最好不吃辣。咽炎是指咽部的炎癥性改變，一般可以分為急性咽炎和慢性咽炎。不管對(duì)于急性咽炎和慢性咽炎患者，吃辣都是一種不好的選擇。因?yàn)檠恃资侵秆什康囊环N炎癥性變化，尤其是急性咽炎，局部黏膜會(huì)有明顯的充血腫脹，會(huì)有比較明顯的咽痛。此時(shí)再吃辛辣刺激的食物，無疑是對(duì)已經(jīng)有急性炎癥的咽部黏膜雪上加霜，會(huì)加重刺激，加重疼痛，即吃辣是一個(gè)可以加重癥狀的選擇。慢性咽喉炎雖然沒有明顯的咽部疼痛，但是會(huì)有咽部的異物感。患者雖然沒有發(fā)熱等全身癥狀，但是如果此時(shí)進(jìn)食辛辣刺激的食物，也會(huì)對(duì)局部的黏膜造成進(jìn)一步的刺激，引起慢性咽炎的急性發(fā)作，或者導(dǎo)致慢性咽炎持續(xù)存在。因此，無論是急性還是慢性咽炎患者，最好都不吃辣。