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臨床上不建議痛風人群吃鵝肉，可以吃低嘌呤含量的食物。鵝肉是一種高嘌呤含量的肉類，每100g鵝肉中嘌呤含量是165mg，所以對于痛風人群而言，鵝肉并不適合食用。如果痛風人群喜歡吃禽類肉，建議吃雞肉或者鴨肉，而且食用的時間最好是在痛風非急性發(fā)作期。痛風急性發(fā)作期，只建議吃低嘌呤含量食物，主要是新鮮的蔬菜等。而在非急性期，吃雞肉和鴨肉時建議多采用煮、燉或者涮的烹飪方式。痛風和高尿酸血癥的患者通常合并肥胖癥、高血糖以及高血脂，如果吃油炸食品，對于血脂代謝同樣有不利影響，因此不建議吃油炸的禽類肉制品，比如雞排、鴨排、炸雞腿等。