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        反式脂肪酸怎么排出

        參與醫(yī)生

        河南省人民醫(yī)院 張昊 主任醫(yī)師
        反式脂肪酸是指對(duì)健康不利的不飽和脂肪酸,在體內(nèi)代謝和排出的路徑跟不飽和脂肪酸相同,只是反式脂肪酸由于引入氫離子,使得植物來(lái)源的不飽和脂肪酸變得更加穩(wěn)定,相對(duì)比較難以降解、難以氧化、難以代謝,在體內(nèi)的循環(huán)次數(shù)就會(huì)比較多,代謝的速率比較慢,會(huì)影響到體內(nèi)低密度脂蛋白的水平,使得體內(nèi)血脂的低密度脂蛋白水平升高,而使得高密度脂蛋白水平下降。這樣的作用使得在食用反式脂肪酸以后,動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)增加,所以現(xiàn)在不提倡比較多地去攝入反式脂肪酸。含有反式脂肪酸的食物包括咖啡內(nèi)的植脂末、植物奶油、人造奶油、起酥油等,其均是在植物油中加入氫離子以后,工廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的不飽和脂肪酸,和人體需要的不飽和脂肪酸完全不一樣。因此,對(duì)身體健康不好的脂肪酸,盡量要減少攝入。
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