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反式脂肪酸對(duì)于身體的危害如下：1、引起血脂增高：因?yàn)榉词街舅岽x的速度比較慢，容易在體內(nèi)蓄積，尤其是在血液中堆積，容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，因此引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗塞發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加；2、造成肥胖：因?yàn)榉词街舅岱曳嫉奈兜溃菀资谷耸秤笤?，攝入其他更多的食物，導(dǎo)致過多能量在體內(nèi)蓄積，會(huì)引起超重與肥胖；3、造成糖尿病：反式脂肪酸能提高體內(nèi)炎癥因子水平，在持續(xù)無菌性炎癥的刺激下，胰腺的胰島細(xì)胞會(huì)受到損害，因此可表現(xiàn)出糖耐量下降，進(jìn)而容易導(dǎo)致血糖持續(xù)增高，導(dǎo)致糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。