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土豆汁具有一定緩解便秘癥狀、促進(jìn)排便作用。土豆含有大量的膳食纖維以及抗性淀粉，同時(shí)還有含有很多維生素、微量元素，也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常好的食物來源。治療便秘主要是應(yīng)用土豆含有大量的膳食纖維還有大量抗性淀粉，對(duì)消化系統(tǒng)具有非常好的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)作用。另外，土豆能增加大便的含水量，使大便不干硬，增加大便容積等效果，使腸蠕動(dòng)加快，大腦協(xié)調(diào)腸道促進(jìn)腸道向遠(yuǎn)端蠕動(dòng)，促進(jìn)腸內(nèi)容物排出體外。從上述效果看土豆有助于便秘癥狀緩解，以及促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)、排泄。土豆含有抗性淀粉、膳食纖維，在腸道細(xì)菌作用下產(chǎn)生小分子化合物，小分子化合物對(duì)腸神經(jīng)系統(tǒng)、腸道微生態(tài)環(huán)境以及腸道動(dòng)力都有較好的促進(jìn)調(diào)節(jié)作用，根據(jù)上述機(jī)制土豆也有助于排便。所以土豆對(duì)便秘癥狀有比較好的緩解作用，土豆汁以土豆為主要成分也就具有相應(yīng)作用。