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涼粉的主要成分是淀粉，嘌呤含量較低，所以痛風(fēng)患者可以食用，但建議避免過(guò)量食用。痛風(fēng)是由高尿酸血癥所引起的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，所以痛風(fēng)患者需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量，在痛風(fēng)急性期時(shí)，建議食用低嘌呤含量的食物，在痛風(fēng)間歇期以及慢性期時(shí)，可以適量食用中嘌呤含量的食物。因?yàn)闆龇鄣臓I(yíng)養(yǎng)成分較為單一，主要含有碳水化合物，也就是為體內(nèi)提供能量，并沒(méi)有較多的膳食纖維以及其它的礦物質(zhì)、微量元素，蛋白質(zhì)的含量也較少，不建議痛風(fēng)患者大量食用涼粉或用涼粉來(lái)代替主食。一般建議痛風(fēng)患者每天吃的碳水化合物占總熱量的50%-60%，而且建議攝入的碳水化合物以低血糖生成指數(shù)的碳水化合物為主，如蕎麥粉、玉米粉等粗糧。