酸棗在我們平時的生活中比較常見，每年的秋季會跟其他的鮮棗一樣大批上市，不論是酸甜的酸棗還是脆甜的冬棗，都深受人們的喜愛，而在這是，一味中藥也在悄悄的制作中，那就是炒棗仁，炒棗仁在藥房比較常見，但是生活中沒見過的人可不在少數(shù)，好吃的鮮棗價格不便宜，那么由它制成的炒棗仁的價格究竟是多少呢?

炒棗仁，顧名思義就是將新鮮的棗仁放入竹籮內(nèi)，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出、曬干，將棗仁撈出、曬干，取潔凈的酸棗仁，置鍋內(nèi)用武火炒至有五成變黑紅色，再取出，放涼就好了。方法確實是很簡單，在家里也能制作。

炒棗仁就是炒酸棗仁，是酸棗的果核。具有養(yǎng)心安神的作用。用于心肝血虛引起的心煩不安、心悸怔忡、失眠。益陰斂汗?？芍委熥院?、盜汗。 該品味酸收斂，甘酸化陰，主入心肝。適于肝血不足、虛煩不眠及體虛多汗、津傷口渴之證。

其實，酸棗入藥，一開始用的是它的果還是它的仁，似乎不明確。因為首載它的《神農(nóng)本草經(jīng)》中只有“酸棗”的名字，雖將其列為上品，然而卻不著其藥用部位?！睹t(yī)》曰，生河?xùn)|，八月采實，陰干，四十日成?！濉O星衍、孫馮翼輯本《神農(nóng)本草經(jīng)》?？吹贸?，至少在《名醫(yī)別錄》中，亦未能說明酸棗采實后是否要取仁。后世醫(yī)家對此有爭議，入藥有用果實者，也有單用種仁者。但至隋唐前后，已漸統(tǒng)一至用種仁入藥。這樣一味從古至今的中藥造福了許多的百姓，治好了他們的失眠還他們一個優(yōu)質(zhì)的睡眠。那么有人要問了，鮮棗那么貴，那它的果仁肯定也很貴吧?其實貴不貴在于你心里而言，你想治好你的失眠，你就不會覺得它貴了。而且這也要根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟情況，產(chǎn)量及銷量而言，地方不同，相對的價格也有差異 一般貴的在300一斤，便宜的只要180左右。