發(fā)芽的玉米是否能吃，要看具體情況：
1. 一般情況下，玉米發(fā)芽后不建議食用。因?yàn)橛衩装l(fā)芽過程中可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，引發(fā)霉變污染，食用后可能會(huì)引起中毒，對(duì)健康不利。
2. 如果玉米芽是經(jīng)過科學(xué)的催芽和遮光栽培的，食用后對(duì)人體不會(huì)有不良影響，而且玉米芽中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、硒、鎂等，能為人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，建議可以適量食用。
因此，在食用發(fā)芽的玉米之前，一定要先判斷是哪種類型的發(fā)芽，并確認(rèn)玉米是否已經(jīng)霉變。如果確實(shí)霉變了，就不能再食用了。如果是在科學(xué)催芽和遮光栽培下生成的玉米芽，是可以食用的，但也要注意適量。
導(dǎo)航
