如今，八大菜系，上千種菜品，無論哪個菜少了鹽，都不會好吃。但你想過這鹽真就沒有問題？其實，現(xiàn)在人們很多疾病都是吃“鹽”導(dǎo)致的！如高血壓、動脈硬化、血管變薄變脆都是吃鹽太多，千萬別再腌制您的血管了！
1、高血壓
如今，我們身邊這么多高血壓的人，可以說大多都和吃鹽太多有關(guān)！食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高。血壓升高是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因，大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。
2、中風
每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算），中風的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人。而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。
3、冠心病
同樣，食鹽攝入量與冠心病也有很大的關(guān)系當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數(shù)增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。
4、胃癌
食鹽攝入過多，伴隨著較高的胃癌發(fā)生率。這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會促進胃癌的發(fā)生。
5、血管變薄變脆
鹽吃多了會引起高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促使我們的血管變薄、變脆，這就是非?？膳碌摹獎用}粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化，那就會導(dǎo)致心肌梗死、冠心病的出現(xiàn)。如果是腦血管變脆、變薄，就會出現(xiàn)腦溢血、腦梗等。
6、骨頭變脆
食鹽吃得多，會導(dǎo)致我們體內(nèi)鈣大量流失，這就會導(dǎo)致“骨頭變脆”，即骨質(zhì)疏松。這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯(lián)系的，當鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子。因此，導(dǎo)致鈣流失，骨頭變脆。
7、心臟衰竭
長期吃鹽太多也會導(dǎo)致心臟的衰竭。食鹽是導(dǎo)致心衰的危險因素。因此，想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。
8、損傷腎臟
當我們食鹽吃得太多，就會導(dǎo)致體內(nèi)滲透壓增高，所以，多余的鈉就要從腎臟排出，加大腎臟負擔，損傷腎臟。同時，鹽在排出的過程中會帶走鈣，使得尿鈣水平升高，增加腎結(jié)石的風險。
9、損傷大腦
鹽吃多了還會損傷大腦，引起頭痛。很多人都曾有這樣的經(jīng)驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發(fā)生頭疼的情況。
記住4點，吃鹽不傷身！
1. 限鹽勺——鹽量看得見
每家都應(yīng)該配備一個2克的小鹽勺，每次家中的掌勺大廚炒菜的時候，放鹽就有了量的估計。
2. 找代替品——豐富味蕾
鹽少了覺得食之無味？我們還有花椒、八角、桂皮、陳皮、大料、白蔻、辣椒等等調(diào)味料。在制作一些酸甜口味的菜品時，還可以用檸檬汁來代替酸味兒調(diào)味品，酸味可以讓咸味兒更加突出，從而減少食鹽的使用。
3. 做菜最后放鹽——咸味更突出
做菜放鹽，最好是出鍋時候放。這樣鹽量即使放得少，咸味兒也可以很突出。
4. 少吃加工食品——會看配料表
炒菜放鹽是可以自己控制的，但是各類食品中的隱形鹽就不是我們所能控制的了。建議少吃加工食品，購買加工食品要學(xué)會看配料表中的“鈉含量”，1克鈉=2.54克鹽，自己就可以計算出來。
