蝦青素具有多種生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗感染、抗突變、抗自由基、補(bǔ)充視黃素等。下面詳細(xì)介紹這些作用：
1. 抗氧化：蝦青素具有抗氧化作用，可以穩(wěn)定人體細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，降低細(xì)胞膜通透性從而限制過(guò)氧化物進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。它可以延緩皮膚的衰老，減少皺紋的產(chǎn)生，還可以預(yù)防一些慢性病的發(fā)生，如心血管疾病、癌癥等。
2. 提高免疫力：蝦青素可以增強(qiáng)人體內(nèi)T細(xì)胞的功能和B細(xì)胞的活力，也可以增加嗜中性粒細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞的數(shù)目，從而增強(qiáng)機(jī)體局部或全身的免疫力。
3. 抗突變：蝦青素可以抑制癌細(xì)胞增殖，高濃度的蝦青素還可以殺傷癌細(xì)胞，因此具有一定的抗癌作用。
4. 抗炎、抗感染：蝦青素具有較強(qiáng)的抗炎和抗感染作用，能顯著抑制炎癥反應(yīng)，減輕水腫和血管舒張，從而緩解眼部疲勞和一些眼部炎癥。
蝦青素主要存在于一些深海生物如藻類(lèi)、魚(yú)、蝦等中，但含量較少。因此，如果需要攝取蝦青素，一般需要從含有蝦青素的食物或者藥物中進(jìn)行補(bǔ)充。然而，具體的攝取量和攝取方式需要根據(jù)個(gè)人情況和醫(yī)生建議來(lái)確定。
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