香瓜籽可以吃。香瓜籽是香瓜的種子，可以像其他堅果類一樣食用。香瓜籽含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，相對于其他瓜籽類食物熱量較低，食用后可以促進人體的腸胃蠕動，緩解便秘癥狀，同時可以起到降壓降血脂的作用，對心腦血管疾病患者十分有益。此外，香瓜籽中的不飽和脂肪酸有利于大腦的發(fā)育，能減緩記憶衰退，對小孩和老年人十分有效。中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為香瓜籽屬于寒性食物，有清熱解毒、消腫利尿的作用，對于有上火癥狀的人群可以適當(dāng)服用一些香瓜籽。
然而，由于香瓜籽的外皮不易被消化吸收，不建議一次大量咀嚼食用過多以免對腸胃產(chǎn)生刺激，以免引起消化不良等癥狀。同時因為香瓜籽屬于寒性物質(zhì)，多食也會造成腹瀉等不良反應(yīng)。在食用時，建議將香瓜籽與果肉一起榨汁后食用更為安全。
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