**豆油過期了沒開封不能吃**。過期的豆油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)逐漸被細(xì)菌等病原微生物分解而出現(xiàn)變質(zhì)的，食用后不利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。還可能會(huì)被空氣中的細(xì)菌、真菌等分解、污染，或發(fā)生霉變，食用后易引起胃腸道炎癥，或?qū)е率澄镏卸?，出現(xiàn)胃腸脹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)身體傷害較大。
如果誤食后出現(xiàn)身體不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)，以免耽誤病情。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注意，油脂氧化、產(chǎn)生有害物質(zhì)也是不能食用的原因之一。油脂氧化是指油脂在空氣、光線、溫度、金屬等外界刺激下發(fā)生的化學(xué)變化，主要會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如自由基、二聚體、聚合物、酸性物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)人體健康有一定危害。在儲(chǔ)存豆油時(shí)，應(yīng)注意避光、遠(yuǎn)離高溫和金屬容器，盡量選擇小口的容器儲(chǔ)存，以減少油脂與空氣的接觸面積，同時(shí)要注意食用期限。
總之，為避免可能的健康風(fēng)險(xiǎn)，不建議食用過期的豆油。
導(dǎo)航
