竹筍發(fā)苦是否可以吃，需要根據(jù)具體情況判斷：
* 如果竹筍沒有出現(xiàn)腐爛、異味等情況，通?？梢猿?，吃后一般不會對身體造成影響。竹筍中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等，這些營養(yǎng)成分是人體所需的。
* 如果竹筍出現(xiàn)腐爛、異味、霉斑等現(xiàn)象，通常表示已經(jīng)變質(zhì)了，此時不可以吃。吃后可能會刺激胃腸道，從而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，還可能引起食物中毒。
因此，在選擇竹筍時要注意觀察竹筍的質(zhì)量，如果出現(xiàn)異味或變質(zhì)情況，應(yīng)避免食用。
導(dǎo)航
