**方便面過(guò)了保質(zhì)期不能吃**。方便面是一種油炸的包裝食品，其中添加了化學(xué)成分以保證其儲(chǔ)存條件，在保質(zhì)期內(nèi)食用可以保證食品安全性。
方便面過(guò)期后可能會(huì)變質(zhì)，不建議食用，對(duì)健康不利。方便面在制作過(guò)程中會(huì)添加防腐劑和抗氧化劑等食品添加劑，以保證面餅不腐敗。如果方便面已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，其中的防腐劑和抗氧化劑不再起到作用，被油炸過(guò)的面餅中的油脂容易被氧化分解，產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，油脂酸敗。此外，如果方便面過(guò)期后，包裝袋可能密封不牢固而漏氣，面餅上的油脂會(huì)通過(guò)空氣中的水蒸氣或氧氣被分解，并容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致面餅變質(zhì)、發(fā)霉。如果在這類(lèi)情況下，還繼續(xù)食用方便面，可能會(huì)引發(fā)食物中毒或者導(dǎo)致胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)頭暈、目眩等中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
因此，為了身體健康，方便面過(guò)期后不建議再食用。
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