香菇顏色變深了是否還能吃，需要根據(jù)香菇變顏色的原因進(jìn)行判斷。
如果香菇顏色變深了，沒有變質(zhì)的情況，一般不會(huì)對(duì)機(jī)體造成影響，可以適量食用。香菇中含有一定的維生素B、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有一定的幫助。
然而，如果香菇顏色變深了，并出現(xiàn)異味或發(fā)霉等變質(zhì)的情況，一般不建議食用。由于變質(zhì)后的香菇中會(huì)滋生較多的細(xì)菌，如果繼續(xù)食用，可能會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)的香菇中含有的細(xì)菌侵入機(jī)體，并刺激到胃腸道，容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等不適癥狀，甚至攝入過多還有可能中毒。
因此，在香菇顏色改變后，應(yīng)該注意觀察香菇的具體情況，判斷變色的原因。如果無法確定香菇是否變質(zhì)，最好避免食用。如果誤食變質(zhì)的香菇后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。
導(dǎo)航
