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                /急診科
                                                /中毒
                            
        

            
        長豆角炒不熟會中毒嗎
        
            
        
                                2022-11-15 11:15
                                閱讀：2363
            
        
            
        
                
        
                   **長豆角不炒熟有可能會引起中毒**。主要是因為長豆角本身帶有一定量的血凝素和皂苷，如果沒有將其充分加熱煮熟，導(dǎo)致毒素殘留，食用后會對消化道造成不同程度的刺激。患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適，以及發(fā)熱、肌肉疼痛、寒戰(zhàn)、頭痛等全身癥狀。

        因此在炒長豆角的時候注意一定要炒熟，避免事后出現(xiàn)這些不適的癥狀。