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        綠豆湯變成紅色可以喝嗎
        
            
        
                                2022-12-22 16:26
                                閱讀：6811
            
        
            
        
                
        
                   綠豆湯變成紅色后**可以**正常食用，沒有毒素。綠豆湯變成紅色是因?yàn)榫G豆皮中的多酚類物質(zhì)溶解在綠豆湯中，在空氣中發(fā)生氧化作用而逐漸變色。此外，熬煮綠豆湯的廚具也會起到一定的影響，使用鐵質(zhì)的廚具，煮出的綠豆湯更容易因?yàn)檠趸優(yōu)榧t色，而使用砂鍋之類的非鐵制廚具煮出來的綠豆湯，因?yàn)檠趸潭刃?，所以能保持長時間的綠色狀態(tài)。同時，水質(zhì)也會影響綠豆湯的顏色，北方的水偏堿性，南方的水偏酸性，所以一般在北方煮出的綠豆湯是紅色的，南方煮的綠豆湯是綠色的。