根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物，營養(yǎng)學(xué)將食物分成堿性食物和酸性食物。
堿性食物主要包含蔬菜、水果、海藻、堅果類、發(fā)過芽的谷物類等，它們在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子的物質(zhì)。
而酸性食物則主要包含淀粉類、動物性食物、甜食、精制加工食品、油炸食物或奶油類、豆類等，它們在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生含硫、磷等陽離子的物質(zhì)。要注意的是，食物的酸堿性與其本身的口感無關(guān)，例如醋和蘋果味道雖酸，但是屬于堿性食品。
建議在日常飲食中，應(yīng)做到葷素相宜、粗細(xì)搭配，既要保證身體所需的營養(yǎng)，又要注重多樣化，不能偏食、挑食。三餐要按時、定量，不要吃得太飽，按時、定量地吃，有利于腸胃的消化和吸收，有利于身體的健康。
導(dǎo)航
