在常規(guī)體檢中，脂肪肝是檢出率較高的疾病，由各種原因引起的肝內(nèi)脂肪蓄積超越正常水平。尤其是那些過度飲酒，長期吃高脂飲食且運動量過少的人，容易得脂肪肝。
因此，防治脂肪肝，完全可以通過飲食和運動調(diào)節(jié)實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，病情嚴重者才需以藥物治療。下面推薦7道食譜，幫助逆轉(zhuǎn)脂肪肝：
山楂茶——降低膽固醇
山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，服食山楂及山楂制品對于脂質(zhì)的消除有幫助。如平時吃些鮮山楂、用干山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調(diào)味，又能幫助消化。山楂丸能加速消化，降低膽固醇含量。
平時，再配合喝決明子茶，能很好地護肝。也可以用山楂泡水，飯后喝能夠很好的促進消化，減少脂肪的攝入。
做法：生山楂30克。將山楂加水煎湯，代茶飲，每日2劑。
三皮飲——消腫利水
冬瓜皮、西瓜皮、黃瓜皮洗凈一同入鍋，加適量水，熬煮取汁代茶飲，對脂肪肝合并浮腫的人特別有效。
冬瓜粥——利尿消腫、清熱止渴
將新鮮冬瓜100克洗凈后，切成小片，與淘洗過的粳米100克一同放入沙鍋內(nèi)，加適量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚兩次服。
芹菜炒香菇——清熱平肝、益氣活血
芹菜中含有大量的膳食纖維，可以刺激腸道的蠕動，幫助排便，減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的堆積，將香菇和芹菜同炒，可以起到很好的平肝清熱的功效。適用各種類型的脂肪肝的輔助治療。
糖醋大蒜頭——降脂降壓
醋蒜能降壓，主要是大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，可降低體內(nèi)的“壞”膽固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明顯的降血脂、防止血栓形成、促進血液循環(huán)以及預(yù)防冠心病、動脈硬化性心臟病和中風的作用。
大蒜中的“配糖體”也有很強的降壓作用，尤其是與具有軟化血管的食醋搭配在一起，會使降壓、降脂的效果更勝一籌。不過，食療不能代替藥物，在食用醋蒜的同時，高血壓患者切忌停藥。
每日2次，每次連皮嚼1個蒜頭（約6～7瓣）。
紫菜蛋湯——降脂
紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低血清膽固醇的總含量。
做法：將紫菜10克，雞蛋1只，調(diào)料適量，按常法煮湯即成，宜長期食用。適宜各類脂肪肝病人。
玉米須冬葵子赤豆湯——利肝膽
玉米的頂部有很多須狀的東西俗稱玉米須又稱“龍須”，味甘性平，具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽等功能。將其加入食物中，對脂肪肝能起到食療作用。
