為何素食也會得脂肪肝?正常情況下，肝臟的脂肪含量約5%左右，當脂肪含量超過10%，就形成了脂肪肝。而肝臟里的脂肪成分主要是甘油三酯，甘油三酯最大的來源是自體合成。下面，小編結合真實案例向大家說明。
真實案例為了躲避“三高”的襲擊，張先生近年來一直以素食為主，甚少吃肉，可前段時間體檢，竟然查出患上了脂肪肝，這讓張先生百思不得其解。明明自己每天都是以米飯、面包、青菜為主，為何也與脂肪肝結下不解之“緣”呢?由此來看，脂肪肝并不一定是攝入高脂肪食物多了才易發(fā)病，也并非只是胖子的“專利”，飲食上只吃素的人群，也有可能是脂肪肝的“候選人”。
以素食為主，更易得脂肪肝為何素食也會得脂肪肝?正常情況下，肝臟的脂肪含量約5%左右，當脂肪含量超過10%，就形成了脂肪肝。而肝臟里的脂肪成分主要是甘油三酯，甘油三酯最大的來源是自體合成?！叭绻緮z入少，可能會讓人吃更多主食，以滿足飽食的感覺。而白米飯、白面包、蛋糕、餅干、甜飲料等食物含有大量糖分和淀粉，進入體內后，超過了人體代謝的需要量，就會轉化為甘油三酯，若在肝臟儲存過多的甘油三酯，就會轉變?yōu)橹?，從而形成脂肪肝?！币煌腼埓蟾攀?兩，約有45克的碳水化合物，所以吃過多米飯，也會攝入過多的碳水化合物，熱量超標之后就轉化為脂肪儲存在肝臟里。
“瘦子”也是脂肪肝“候選人”很多人認為，肥胖、糖尿病的人群才是脂肪肝的“目標”，所以只要減肥，保持纖瘦身材就會與脂肪肝“絕緣”。在大多數(shù)情況下確實如此，減肥、保持苗條是治療脂肪肝最有效的辦法之一。但是有些看上去很瘦的人，為什么體檢時也會發(fā)現(xiàn)脂肪肝呢?這些人可能存在“隱性肥胖”的情況，醫(yī)院體檢科經常會發(fā)現(xiàn)一些四肢很瘦，但有點“小肚腩”的脂肪肝患者，他們雖然體重正常，但內臟脂肪超標，血脂也很高。所以，我們說“減重不僅是要減體重，更重要的是要減脂”才能消除脂肪肝。
想要預防脂肪肝發(fā)生的人應該怎么辦呢?這就要在日常生活的飲食上提高警惕和注意。專家為我們帶來了六種不同的食療辦法。
1、肉吃。肉的時候盡量選擇魚蝦雞鴨等白色的肉，因為里面脂肪含量較低，其次就是紅肉中的羊肉，和瘦的牛肉，因為羊肉中含有左旋肉堿的成分，左旋肉堿可以幫助消脂；如果真的想吃豬肉的話，盡量選擇脂肪含量較低的里嵴肉來吃，因為豬肉的每個部分的脂肪含量都不同，建議每天吃肉不要超過150克。
2、堅果。堅果中的油含有不飽和脂肪酸屬于好油，所以適當?shù)某砸恍﹫怨嘤谥靖问怯泻锰幍模瑹o論是花生還是核桃還是瓜子，每天的量不能超過28克。
3、油。盡量選擇含有單不飽和脂肪酸的油，例如橄欖油、山茶油、菜籽油，且每天不能超過30克。
4、牛奶。其實牛奶中的脂肪含量也不低，不過既想補鈣，又想遠離脂肪肝，可以盡量選擇低脂或脫脂牛奶，而且每天食用不能超過500毫升。
5、菌類。菌類屬于植物食品中纖維含量較高的，能夠減少脂肪的吸收；菌類也屬于植物中蛋白質含量較高的食品，對身體有防護作用；另外它還含有一些黃酮類物質，可以起到輕度的降脂作用，所以建議大家經常食用。
6、蔬菜。蔬菜中有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等，能夠很好的預防脂肪肝的發(fā)生。但是首先要做到吃夠量，每天需要吃的量要在一斤到兩斤才夠，其次要吃新鮮的蔬菜。
