作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來(lái)源，成年人每天攝入量在250~400克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對(duì)于各種各樣的五谷雜糧，他們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營(yíng)養(yǎng)效果發(fā)揮的淋漓盡致。
1、糙米熬粥助消化
糙米外觀完整，色澤褐黃色或者淺褐色，具有一定的香氣。糙米的最大的特點(diǎn)含有胚芽，其中的維生素和纖維素的含量都很高，常吃能起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中的鋅含量也比較高，能有效的改善皮膚粗糙的問題。
做法：在做糙米粥前，先把糙米浸泡30分鐘，然后與正常的米一起煮就可以了，糙米粥能刺激胃液分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。
禁忌：糖尿病患者忌直接喝糙米粥，這會(huì)造成血糖突然增高。
2、薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米喜生長(zhǎng)在陰濕的地帶，所以，薏仁常被種植在山里或者小河邊，其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境讓它的公害更少。中醫(yī)中，薏米具有強(qiáng)筋骨，健脾胃，消水腫，祛風(fēng)濕，清肺熱等作用。對(duì)女性而言，是非常好的滋補(bǔ)品，其中，大量的維生素B能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
但是，薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃，最好是與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常合適。建議大家講雞腿、番茄和薏米一起燉煮，這樣不但容易消化，而且能起到滋補(bǔ)的功效。
禁忌：薏米不容易消化，所以，老人孩子以及胃寒胃炎的人，注意使用的量。
3、燕麥做八寶，降脂瘦身效果好
燕麥中含有多種酶，不僅能起到抑制老年斑的形成，還能抑制延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。其機(jī)制在于：燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪成分的攝取，也因可溶性纖維會(huì)吸收大量的水分，增加飽腹感，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥最佳的使用方法可不僅僅是泡牛奶那么簡(jiǎn)單，可以嘗試將燕麥、黑糯米、長(zhǎng)糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米和紅豆一起，加水浸泡一小時(shí)，然后熬煮成八寶飯。
